Гастрономический фестиваль «Тыквенная каша» — это площадка для презентации зрителю различных блюд, поделок, натюрмортов и композиций из тыквы. Праздник приурочен ко времени окончания сельскохозяйственных работ и периода сбора урожая, который отмечается на Руси по русским традициям в осенние дни с широким размахом организацией ярмарочных гуляний и продажей гастрономических изысков. 

Популяризация здорового образа жизни, лучших традиций ярморочной торговли

- сохранение и развитие национальных традиций народов России и самобытной культуры города Липецка;

- развитие событийного и культурно-познавательного туризма;

- пропаганда, популяризация, сохранение и развитие традиций национальной
кухни народов России;

- выявление и поддержка творческих коллективов, народных талантов, популяризация их творческих достижений;

- возрождение лучших традиций ярмарочной торговли;

- поддержка субъектов малого и среднего предпринимательства в сфере производства товаров народного и художественного промысла.