В связи с введением специальной военной операции волонтеры МБОО «Пища Жизни» реализовали проект помощи жителям Донбасса горячим питанием. На территории Луганской Народной Республики организован волонтерский лагерь, в котором организуются поездки в прифронтовые города, готовится горячее питание для внутренних переселенцев и жителей освобожденных городов. В лагере побывало 50 человек с разных городов РФ, единовременно находится до 15 добровольцев.

Волонтеры совершают социальное служение на Донбассе больше года с февраля 2022 года без перерывов и отдыха. Лагерь действует на постоянной основе. Команда волонтеров осуществила 132 выезда в «горячие точки» Луганской Народной Республики и Донецкой Народной Республики, где стреляют, падают снаряды, разрушены дома. В 2022 году порядка 800 тысяч человек получили горячее питание, хлеб, фрукты, конфеты, свечки и спички.

Местные жители, получая горячее питание, просили увеличить порции хлеба в несколько раз. В Северодонецке, Рубежном, Лисичанске дали электричество и газ. В своих домах и квартирах люди могут готовить себе обеды. Испечь самостоятельно хлеб затруднительно, а средств на приобретение хлеба людям не хватает. Не у всех есть работа и постоянные выплаты. Есть сложности с оформлением документов- ситуации у всех разные.

Решение организовать собственную пекарню зрело несколько месяцев. Производство на месте делает продукт экономичным, вкусным и в том объеме, который необходим людям.

31 декабря 2022 года открыта Благотворительная пекарня на Донбассе.

Предприниматели России подарили Пище Жизни 2 подовых печи по 3 секции каждая, 250-литровый тестомес, тестоделитель - округлитель и 20 тонн муки. Изготовлен расстоечный шкаф вместимостью 500 булочек за 1 расстойку.

Администрация Старобельского района ЛНР выделила генератор мощностью 250 КВт для бесперебойного процесса производства хлеба, а также помещения под пекарню на базе бывшего детского сада.

Администрация Северодонецка ЛНР дала в пользование стеллажи, дежи, мукопросеиватель и еще дополнительный инвентарь.

Волонтеры изготовили из дерева удобные столы для раскатки теста, подключили печи, купили весы и разную столовую утварь.

"У меня выбиты окна. Дочка - инвалид, внучка малолетняя. Много лишений. Волонтерам спасибо - спасают. Это просто великолепные булочки. Очень благодарна я. И все люди довольны. Спасибо волонтерам," - поделилась жительница Северодонецка.

В планах Благотворительной пекарни произвести 1 000 000 булочек за период с июля 2023 года до октября 2024 года. Этого объема хватит, чтобы накормить нуждающихся местных жителей Северодонецка, Лисичанска, Рубежного Старобельского района, а также отправлять хлеб в Волноваху, Ясиноватую и другие населенные пункты Донбасса.

Произвести и раздать жителям Донбасса 1 000 000 булок хлеба за период с июля 2023 года по октябрь 2024 года.

Результаты.

1. Материально-технические показатели.

Результатом является открытие Благотворительной пекарни, а также пожертвование российскими предпринимателями оборудования для пекарни, а именно:

- две трех-секционные новые подовые печи

- 250 литровый тестомес

- тестоделитель - округлитель

- расстоечный шкаф

- прочее пекарское оборудование (стеллажи, дежи, мукопросеиватель и др.)

2. Кадровые показатели

Единовременно в пекарни может находиться до 15 волонтеров. В этом случае производительность выпечки хлеба составляет 3000 - 5000 булочек хлеба в день.

На текущий момент есть 2 пекаря - профессионала, которые работают посменно с привлечением помощников.

На этом этапе есть сложности - волонтеры приезжают от 2 недель до 1 месяца, приходится после их отъезда обучать новых. Решение вопроса - обеспечить пекарей и основных помощников финансовой поддержкой и тогда вопроса текучести кадров стоять не будет.

3. Финансовые показатели

Привлекаются в основном не финансовые ресурсы, а натуральные. Привлечено 25 тонн муки - это полностью давальческое сырье.

4. Готовый продукт

Хлеба произведено за 4 месяца функционирования пекарни 144 950 булочек.

За время с начала открытия пекарни отработана рецептура, технологический процесс. Сейчас выпекается пластовой хлеб, булочки с маком, булочки с кунжутом, пирожные, пироги с разной начинкой, пицца.