АНО Центр компетенций и развития проектов в сфере туризма, образования, культуры и спортаID организации: 10184877

Что обязательно стоит попробовать в Удмуртии?
Национальная кухня здесь очень тесно связана с природой региона: лесами, реками и земледелием. Поэтому в традиционных блюдах часто встречаются рожь, картофель, грибы, лесные ягоды, молоко, мясо и речная рыба.
Перепечи — главный гастрономический символ республики. Это небольшие открытые пирожки из ржаного теста с разными начинками: картофелем, грибами, мясом, творогом, капустой или ягодами.
Табани — пышные удмуртские лепешки, которые традиционно подают со сметаной, маслом или медом.
Пельняни — удмуртские пельмени, которые считаются одним из самых старинных блюд региона.
Клюквенный кисель — густой ягодный десерт с ярким вкусом северных лесных ягод.
🧆 Кожыпог — сытные гороховые шарики.
И быскыли — лепёшки из пресного теста. В традиционной удмуртской традиции такое печенье часто преподносили в качестве гостинца.
В рамках нашей экспедиции часть из этих блюд мы даже приготовили своими руками в этнокомплексе «Бобровая долина» вместе с бренд-шефом ресторана «Тыр корка» Алексеем Мурышевым. А хозяюшка Ольга научила нас правильно лепить перепечи!
Невозможно понять культуру региона только попробовав местные блюда. Нужно приготовить их вместе с людьми, для которых это часть семейной и культурной традиции
Регистрируйтесь на платформе «Другое Дело и выигрывайте призы и путешествие на гастрономический фестиваль в Москву:
vk.cc/cXw9Ks

Новая точка на нашей карте
Ижевск. Этот город появился в XVIII веке вокруг железоделательного завода и со временем стал одним из главных промышленных центров России. Именно здесь производили оружие, известное далеко за пределами страны, поэтому город часто называют оружейной столицей России.
Но Ижевск — это не только промышленность. Это ещё и столица прекрасной Удмуртской Республики.
Удмурты очень любят и бережно сохраняют родной язык, народную музыку, традиционные ремесла и древние рецепты.
Национальные праздники и семейные традиции до сих пор остаются важной частью жизни региона
Впереди нас ждут мастер-классы, гастрономические открытия, встречи с местными жителями и знакомство с Удмуртией изнутри. Вперёд!
Регистрируйтесь на платформе «Другое Дело и выигрывайте призы и путешествие на гастрономический фестиваль в Москву:
vk.cc/cXw9Ks

Пермская художественная галерея — место, где хочется задержаться дольше, чем планировал
Она совсем недавно открылась в новом современном здании на территории культурного кластера «Завод Шпагина».
Впечатляет не только коллекция, но и само пространство. Высокие светлые залы, много воздуха, удобные маршруты, современная экспозиция.
В галерее собрана огромная коллекция искусства: русская и европейская живопись, графика, иконы, скульптура, декоративно-прикладное искусство.
Если будете здесь, обязательно выделите несколько часов на это место. Оно стоит того!
Регистрируйтесь на платформе «Другое Дело и выигрывайте призы и путешествие на гастрономический фестиваль в Москву:
vk.cc/cXw9Ks

Как сегодня развивается туризм в Пермском крае?
Об этом мы поговорили во время гастро-обеда со Светланой Михайловной Климовой, начальником отдела по развитию туристических территорий Министерства по туризму Пермского края. К беседе также присоединились представители РБК Пермь и Business Class.
Во время встречи обсудили, какие направления сегодня являются ключевыми для региона и на что Пермский край делает ставку в ближайшие годы.
Во-первых, сохраняется высокий интерес к культурно-познавательному туризму. Музеи, исторические здания, театры, купеческая архитектура, палаты Строгановых в Усолье и Дом воеводы в Соликамске остаются важной частью туристического маршрута по региону.
Во-вторых, активно развивается промышленный туризм. Всё больше предприятий открывают свои площадки для экскурсий, среди них Чусовской металлургический завод, «Инкаб», «Тенториум» и «Промобот».
Отдельное внимание уделяется событийному туризму. Крупные фестивали становятся настоящими точками притяжения для гостей региона. Среди самых известных — Дягилевский фестиваль, «Небесная ярмарка», «Тайны горы Крестовой» и «Зов Пармы».
И, конечно, растёт интерес к экотуризму. В регионе развивается инфраструктура для комфортного отдыха на природе: сплавы, пешие маршруты и поездки к таким местам, как камень Ветлан, Усьвинские столбы, музей-заповедник «Хохловка» и другие природные достопримечательности.
После этой встречи стало ещё очевиднее: Пермский край активно развивается, ищет новые форматы и внимательно следит за современными трендами в туризме

Есть такое сладкое место... Конфектория — первый музей сладостей Перми.
Здесь можно не только попробовать знаменитые пермские конфеты, но и узнать, как развивалось кондитерское дело в Пермском крае, посмотреть старинные упаковки, формы и другие экспонаты, связанные с историей местных сладостей.
Нас очень тепло приняли! А мы, в свою очередь рассказали о наших путешествиях, впечатлениях от разных регионов России и о том, как гастрономия помогает лучше понимать культуру места
Если будете в Перми, очень советуем заглянуть сюда хотя бы на час.
Ещё один случай, когда музей не только рассказывает историю региона, но и позволяет попробовать её на вкус
Регистрируйтесь на платформе «Другое Дело и выигрывайте призы и путешествие на гастрономический фестиваль в Москву:
vk.cc/cXw9Ks

Наш этно-квест добрался и до Перми!
Уже по традиции ребята поучаствовали в квизе и ответили на вопросы о местных традициях и особенностях региона.
А потом участники вспоминали рецепты блюд пермской и коми-пермяцкой кухни, которые готовят в их семье. В финале — выбирали один рецепт и рисовали его для страниц нашей Кулинарной книги рецептов народов России
Нам очень нравится этот формат, потому что он работает лучше любых лекций. Очень радостно видеть, что ребят укрепляется любовь и гордость за свою Родину!
Регистрируйтесь на платформе «Другое Дело и выигрывайте призы и путешествие на гастрономический фестиваль в Москву:
vk.cc/cXw9Ks

Коми-пермяцкая кухня — это вкус леса, реки и северного Урала
Мы пообедали в кафе «Пермская кухня», где собраны традиционные блюда пермской и коми-пермяцкой кухни, и поняли одну важную вещь: здесь почти каждое блюдо связано с природой региона.
Основу кухни составляют речная рыба, лесные грибы, ягоды, ржаная мука, дичь, квашеные и соленые заготовки. Это кухня людей, которые веками бережно использовали то, что давала природа.
Самые известные блюда, которые точно стоит попробовать:
Пель-няни — коми-пермяцкие пельмени, которые готовят с разными начинками: от рыбы до оленины
Посикунчики — маленькие жареные пирожки с сочной начинкой
Шаньги — открытые лепешки из ржаного теста с картофельной, крупяной или творожной начинкой
Блюда с пистиками — молодыми побегами полевого хвоща, которые собирают весной и используют как сезонную зелень
Коми-пермяцкая кухня — про тепло, простоту и уважение к природе.
Регистрируйтесь на платформе «Другое Дело и выигрывайте призы и путешествие на гастрономический фестиваль в Москву:
vk.cc/cXw9Ks

Буквально за сутки мы успели познакомиться с этим городом через самое важное — культуру, традиции и людей. ПЕРМЬ
Мы провели наш этно-квест для ребят, где через игру знакомили детей с историей, кухней и особенностями Пермского края.
Побывали в «Конфектории», где узнали историю пермских сладостей и своими руками сделали настоящие конфеты. Конечно же, попробовали и местную кухню: лепили и дегустировали знаменитые посикунчики — маленькие пирожки с большой историей.
Гуляли по набережной Камы, наслаждались атмосферой города и заглянули в недавно вновь открытую Пермскую художественную галерею.
Пермь раскрывается не сразу. Её хочется узнавать постепенно. Не переключайтесь, скоро расскажем обо всём подробнее
Регистрируйтесь на платформе «Другое Дело и выигрывайте призы и путешествие на гастрономический фестиваль в Москву:
vk.cc/cXw9Ks

Сегодня знакомство с регионами России выходит далеко за рамки туристических маршрутов. Национальная кухня, локальные продукты, традиции гостеприимства и культурный код территорий становятся частью современной системы профессиональной ориентации молодежи.
Во Всероссийском центре компетенций по профориентации мы рассматриваем гастрономию как эффективный инструмент межрегионального взаимодействия, развития исследовательских компетенций и формирования интереса к профессиям в сфере туризма, гостеприимства, креативных индустрий и регионального развития.
Именно через практическое знакомство с успешными региональными практиками молодые люди начинают глубже понимать особенности территорий, видеть потенциал их развития и осознавать, как культурное наследие может становиться драйвером экономики, предпринимательства и формирования новых профессиональных возможностей.
Такой подход объединяет образование, культуру, туризм и работодателей, создавая современную модель профориентации, основанную на реальном опыте и межрегиональном сотрудничестве.

Сегодня много взрослых признаются: «я не работаю по специальности и до сих пор не понимаю, зачем потратил(а) столько лет на этот диплом». Исследования показывают, что много выпускников в России уходят в другие сферы — или потому, что профессия разочаровала, или потому, что рынок труда изменился быстрее, чем учебники.
Основные причины одинаковы: выбор «за компанию» или «как сказали родители», нереалистичные ожидания от профессии, отсутствие нормальной профориентации и практики, а потом — отсутствие перспектив. В результате человек сначала учится «куда смог поступить», а потом заново придумывает себе путь — уже во взрослом возрасте.
В проекте «Дети едут к детям: семейная профориентация. Системное внедрение модели» мы пробуем другую траекторию: ребёнок и родитель вместе проходят онлайн‑курс, ездят на предприятия, ведут «Дневник достижений» и разговаривают о будущем до того, как поданы документы в вуз. Проект реализуется при грантовой поддержке Движения Первых, и наша задача простая: сделать так, чтобы как можно меньше детей повторяли сценарий «диплом есть, профессии нет», а как можно больше семей выбирали путь осознанно, шаг за шагом.
Ваша школа может подать заявку на участие в нашем проекте, напишите нашему куратору:
в сообщения группы ВК: vk.com/write-217089717
или на почту: anockrp@yandex.ru