Проект направлен на сбор и анализ диалектных названий хлеба и хлебобулочных изделий в мире. Волонтеры фиксируют локальную лексику через анкетирование, интервью с носителями языка и фотофиксацию вывесок. Результаты лягут в основу научной статьи и интерактивной гастро-лингвистической карты мира.

«ХлебСлов» — международный лингвистический квест, в котором участники из разных стран собирают названия хлеба и хлебобулочных изделий на своих языках и диалектах. Хлеб, булка, лаваш, багет, пан-де-ми, ппан, мäннä или нянь — в каждом уголке планеты хлеб называют по-своему! Давайте составим «вкусную» карту мира и узнаем, как одно и то же слово превращается в десятки имен.

Что нужно делать волонтеру?

1. Найти информантов, в том числе сделать акцент на следующие категории:

- люди старше 50 лет (носители диалектов);

- продавцы хлебных отделов;

- сотрудники пекарен или хлебных лавок.

2. Записать лексику с фиксацией контекста, например: «В нашем селе булку называют "бу́ханочкой" только в пекарне».

3. Сфотографировать соответствующий вид хлеба (вывески, этикетки и пр.)

4. Заполнить цифровую анкету.

Как стать участником?

1. Зарегистрируйся на платформе и подай заявку на доброе дело.

2. Собери «хлебные» слова:

• Спросите у старшего поколения, как в вашей стране/регионе называют:

- обычный хлеб («Что купить в магазине?»);

- домашний хлеб («Как бабушка называет свой каравай?»);

- ласковые/сленговые названия («Как ты говоришь с друзьями?»).

• Запишите ответы дословно (например: «В Корее обычный хлеб — ппан, а сладкая булочка — соборо»; «В Армении тонкий хлеб — лаваш, а домашний пышный хлеб — матнакаш»).

• Сделайте фото местного хлеба с подписью (например: «Воронежская бу́шка»; «Китайский паровой хлеб маньтоу»; «Ереванский матнакаш из тандыра»).

3. Заполните анкеты: отправьте находки через форму: https://forms.yandex.ru/cloud/68824b7149363902714c005a.

За каждую единицу наблюдения начисляется 1 верифицированный волонтерский час.