Назад
+2
Блокадный хлеб
10 волонтёров подали заявку на это доброе дело
Архангельская обл, Плесецкий р-н, рп Плесецк
Показать на карте
22 – 28 января 2024, 07:00 - 15:00
Блокадный хлеб
Основная информация
Архангельская обл, Плесецкий р-н, рп Плесецк
Показать на карте
22 – 28 января 2024 , 07:00 - 15:00
Описание
«Стандартный», если можно так выразиться, состав блокадного хлеба был следующим: ржаная мука (обойная или вообще любая из тех, что были под рукой) – до 75%, целлюлоза пищевая – до 10%, жмых – до 10%, остальное – это обойная пыль, выбойки из мешков или хвоя.
Но это лишь один из вариантов. По старой русской традиции в ход могла пойти и лебеда, и древесная кора, и сосновый луб. Добавляли также лузгу, рисовую мучку, соевый шрот или отруби. Мука тоже часто менялась, использовалась любая – от ячменной до кукурузной. В целом рецепт хлеба мог меняться ежедневно. Специалисты Центральной лаборатории Ленинградского треста хлебопечения придумывали самые немыслимые варианты, лишь бы накормить хоть чем-то горожан.
Функции
Набор закрыт
Ведущий мастер-класса, просветительской акции
